El desperdicio de comida es uno de los problemas que enfrenta el estado de California cada año. Organizaciones sin ánimo de lucro como Food Forward cuentan con diferentes programas para evitarlo, y ayudar a quienes más lo necesitan.
“Es impresionante ver que aproximadamente un 80% del producto que recibimos está en muy buenas condiciones”, comentó Amir Zambrano, director de Food Forward.
Aunque esa cantidad de comida podría alimentar a miles de familias, gran parte de ella termina en la basura.
Según el Departamento de alimentación y agricultura del estado, California genera entre cinco y seis mil millones de toneladas de residuos alimentarios cada año.
Solamente en el Condado de Los Ángeles se desperdician cada año 1.9 millones de toneladas de alimentos como este.
Entre tanto desperdicio, la organización Food Forward rescata excedentes de productos frescos como frutas y verduras en el Mercado Central de Los Ángeles para hacérselos llegar a personas necesitadas.
“Todas las mañanas a las 5 de la mañana el camión es enviado aquí para poder colectar todo el producto que va a ser donado y llevarlo a nuestra bodega, donde ahí va a ser colectado con las agencias que se encargan de las distribuciones a iglesias, a escuelas, parques, a en diferentes lugares donde es enviado”, dijo Merced Giles-Bonfil, supervisor de Food Forward.
Para productores como Antonio, donar es la mejor forma de ayudar a la comunidad.
“Simplemente para tratar de que el producto no se pierda, tratar de ayudar a la comunidad, tratar de ayudarnos, más que nada. Mucha gente se ha quedado sin empleo y necesita ayuda. Gente que… compañías grandes que lo pueden hacer, hay que tratar de ayudar”, expresó Antonio Ferreira, vendedor donante de comida
Además de este, también cuentan con otros dos programas de voluntariado con los que estiman que gracias a este esfuerzo ayudan a medio millón de personas.
“Vamos a diferentes residencias, parques y cosechamos la fruta que hay ahí. También estamos en 19 mercados agrícolas en Los Ángeles y Ventura, donde también al final del mercado cosechamos lo que queda de fruta. a que apoyen a la comunidad”, destacó Amir.
Según la propia organización, alrededor de 500 mil personas al mes reciben frutas y verduras gracias a este esfuerzo.
Tania Martín – Spectrum Noticias